gratin de saumon automnal

Ingrédients :pour 8 pers

1 kg de filet de saumon 

500gr de butternut

5 carottes moyennes

200ml de creme liquide

maizena 

1 verre de vin blanc

gingembre, safran,

piment d'Espelette

2 jus de citron vert 

100 gr de gruyère râpé

RECETTE

1. Oter la peau du saumon et les aretes si besoin ,
2. couper en gros cubes
3. Faire mariner le saumon avec les epices, le vin blanc et le jus des citrons 
4. Réserver au frigo 
5. Eplucher et laver le butternut et les carottes 
6. les couper en des de 2/2cm et les carottes en rondelles
7. poêler les butternut et ensuite les carottes 
8. les égoutter dans une passoire
9. faire revenir le saumon dans une pôele , quand les morceaux commence à colorer rajouter la creme puis lier à la maizena.
10. mélanger tous dans un saladier puis mettre dans un plat à gratin
11. recouvrir de guryère râpé 
12. faire cuire à 180 pdt 20mn

Bonne dégustation, moi j'ai servi avec des gnocchis pôélés