mardi 18 mars 2014

dégoulinants au fromage

  recette de Virginie Lebeau-WattelleDégoulinants aux fromagesIngrédients :500 g de farine 150 ml de lait 150 g de beurre pommade10 gr de levure de boulanger 1 cs de sucre 3 œufs 1 cc de sel 350 g de fromage de votre choix chèvre, emmenthal, mozzarella …..2 cs d'epices à salade de Cathy Rebelle  (clic droit puis nouvelle page) Préparer un poolish : Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Mélanger. Ajouter 70 g de farine et laisser buller dans un endroit chaud sous... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2014

terrine de veau aux noisettes

ingrédients : 500gr de veau haché  500gr de farce à légumes  100gr de noisettes concassées ou entières 2 oeufs  10 ml de cognac  herbes de provence , piments d'espelette, sel, poivre, persil, échalottes,  15 tranches de bacon (facultatif) recette: mélanger tous les ingrédients  ensemble  mettre dans une terrine en mettant du bacon au milieu et sur le dessus  poser qq brins d'estragon sur le dessus cuire 1h à couvert à 180  puis 1/4 d'heure sans le couvercle  laisser... [Lire la suite]
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vendredi 31 janvier 2014

sushi et maki maison

je me suis toujours dit que je n'y arriverais jamais c'est trop dur etc etc ...  mais quelle bonne surprise de me rendre compte que ça ne prend pas beaucoup de temps, et que c'est tellement simple à faire  je sens que je vais m'amuser souvent et en plus on peut changer la farce des makis autant de fois que l'on veut !!    donc pour réaliser 24 makis et 10 sushi de taille moyenne  il vous faudra : 3 feuilles d'algues nori  250 gr de riz à sushi  du vianigre de riz du sucre semoule du... [Lire la suite]
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lundi 28 octobre 2013

PETITS RAMEQUINS AU CHORIZO

  Voici une recette de mon amie cookitop que j'ai fait à ma façon.                        vous pouvez retrouver la sienne à cette adresse :  http://cookitop.canalblog.com/archives/2013/04/22/26987192.html au jambon fumé      Ingrédients: 10 ramequins beurrés 10 tranche de pain de mie grande taille  30 tr de chorizo long du gruyère râpé de la crème fraîche du sel et du poivre 10 oeufs    Recette : coller les tranches de... [Lire la suite]
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