vendredi 25 octobre 2013

SOUPE DE POTIRON ET CAROTTES AU SAFRAN

  Après avoir fait ma citrouille d'Halloween cet aprés-midi , je fais donc ma soupe avec la chair que j'ai réussi à oter.   Ingrédients : 1 kg de potiron  3 grosses carottes 1 oignon sel,poivre safran 1/4 de litre de lait 1/4 de litre d'eau  RECETTE : laver, éplucher et couper les carottes en  rondelles couper la chair de la citrouille en gros morceaux ainsi que l'oignon mettre le sel, le poivre et le safran mouiller avec l'eau et le lait cuire 20 mn dans un grand faitout puis mixer la... [Lire la suite]
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vendredi 25 octobre 2013

MON COOKEO DE MOULINEX

Voici mon dernier achat dans ma cuisine, je ne regrette pas du tout !!!!! excellent appareil, maintenant le 2 eme est sorti avec une clef usb qui comporte des recettes mais je vous assure y en a pas besoin car y a un super site sur fb ou on en trouve plein.   https://www.facebook.com/groups/305294616240741/    
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vendredi 25 octobre 2013

ATELIER HALLOWEEN

J'ai passé un trés bon aprés-midi avec mon fils a faire cette citrouille. Aucun rapport avec la cuisine??? si si car ce soir bonne soupe au potiron on va se régaler
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jeudi 24 octobre 2013

BRIOCHE SANS OEUF

INGREDIENTS : 300 ml de lait 80 gr de beurre 100 gr de sucre   5 gr de sel 500 gr de farine T45 ou T55 9 gr de levure instantané  ou 1 sachet de levure boulangère   RECETTE  Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP (machine à pain) prog pâte à levée 1h30 Dégazer la pâte   Façonner la brioche et mettre dans le moule  Laisser pousser au moins 1 h  Cuire à 180 pdt 30 mn au four en mettant un bac d'eau au fond du four           ... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

lasagnes aux aubergines et jambon

  Ingrédients :pour 8 personnes   plaques a lasagnes  3 aubergines  500 gr de des de jambon 1.5 litre de béchamel  fromage pour dorer  (mozzarella,chévre ou gruyère)   RECETTE:   faire griller les aubergines au grill du four avec de l'huile d'olives et de l'origan faire 1.5l de béchamel  placer les feuilles de lasagnes dans un  grand plat rectangulaire si possible  mettre une couche d'aubergines, une couche de jambon et recouvrir de béchamel  recommencer... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

gratin de saumon automnal

      Ingrédients :pour 8 pers 1 kg de filet de saumon  500gr de butternut       5 carottes moyennes 200ml de creme liquide maizena  1 verre de vin blanc gingembre, safran, piment d'Espelette 2 jus de citron vert  100 gr de gruyère râpé   RECETTE Oter la peau du saumon et les aretes si besoin , couper en gros cubes Faire mariner le saumon avec les epices, le vin blanc et le jus des citrons  Réserver au frigo  Eplucher et laver le butternut et... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

nuggets de volaille avec ou sans fromages frais et aux herbes

    INGREDIENTS pour 5 pers  5 escalope de volaille (dinde et poulet) pour moi  2 oeufs + 2 blancs 100gr de fromage fraix aux herbes (style tartare, boursin etc ) sel et poivre paprika, piments d'espelette  chapelure  farine    Mixez les escalopes et les blancs d'oeufs ensemble avec  l'assaisonnement vous pouvez rajouter du fromage frais aux fines herbes si vous voulez  Formez des boulettes de viandes de 20 gr environ    Preparez 3 assiettes creuses, une... [Lire la suite]
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