vendredi 25 avril 2014

tortillas maison

  pour faire 4 tortillas : 50gr de farine blanche 50 gr de farine de mais ( ou maizena) 2 cuil à soupe d'huile d'olives 80 gr d'eau 1 cuil à café de sel fin  Mélanger les farines et le sel  faire chauffer l'eau et l'huile  bien mélanger  laisser refroidir au moins 15 mn    couper la pâte en 4 morceaux entre 2 feuille de silicone ou papier cuisson étaler la finement    faire chauffer une pôéle  faire cuire 1 mn de chaque côté    ne pas trop la cuire... [Lire la suite]
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vendredi 31 janvier 2014

sushi et maki maison

je me suis toujours dit que je n'y arriverais jamais c'est trop dur etc etc ...  mais quelle bonne surprise de me rendre compte que ça ne prend pas beaucoup de temps, et que c'est tellement simple à faire  je sens que je vais m'amuser souvent et en plus on peut changer la farce des makis autant de fois que l'on veut !!    donc pour réaliser 24 makis et 10 sushi de taille moyenne  il vous faudra : 3 feuilles d'algues nori  250 gr de riz à sushi  du vianigre de riz du sucre semoule du... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2013

samoussa salé ou sucré

  une amie m'a donné 5 paquets de feuilles de bricks donc ce soir c'etait atelier samoussa avec mes enfants pour moi la cuisine et pour mes filles le pliage ; aprés 100 samoussas elles sont au top !!!! merci mes filles :)   donc nous avons fait 3 variétés : 2 salés courgettes-thon et carottes-boeuf                           1 sucré pomme-speculoos   pour 30 courgettes-thon , il vous faut 15 feuilles de bricks 2 btes de thon 4 courgettes... [Lire la suite]
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dimanche 3 novembre 2013

ROULEAU DE PRINTEMPS

  Une amie sur fb m'a donné une super idée très facile et j'avais tout ce qu'il me fallait sous la main pour faire un bon repas pour ce dimanche soir vous pouvez mettre ce que vous voulez , poisson, volaille, crevettes, légumes etc  pour 10 rouleaux de Printemps j'ai pris dans mes placards : 10 feuilles de riz qui servent aussi pour les nems  50 gr de carottes râpées (reste du samedi midi) 3 tr de blanc de poulet (dans le frigo) 1 petites boites de soja  de la menthe fraîche que j'avais mis au congel cet... [Lire la suite]
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