vendredi 31 janvier 2014

sushi et maki maison

je me suis toujours dit que je n'y arriverais jamais c'est trop dur etc etc ...  mais quelle bonne surprise de me rendre compte que ça ne prend pas beaucoup de temps, et que c'est tellement simple à faire  je sens que je vais m'amuser souvent et en plus on peut changer la farce des makis autant de fois que l'on veut !!    donc pour réaliser 24 makis et 10 sushi de taille moyenne  il vous faudra : 3 feuilles d'algues nori  250 gr de riz à sushi  du vianigre de riz du sucre semoule du... [Lire la suite]
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mercredi 22 janvier 2014

IDEES DE MENUS

    je vous partage les menus que je fais à mon travail, si ça peut vous donner des idées n'hésitez pas à piquer !!  vous pouvez aussi me faire profiter de vos menus et de vos idées pour pouvoir nourrir les 500 collégiens que j'ai tous les midis           
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jeudi 16 janvier 2014

crozets carbonara

premier essai de crozets , spécialité de savoie, ceux sont des pâtes au sarrasin coupés en petit carré    ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de crozets 200gr de crème fraîche  400 gr de lardons  du gruyère râpé    recette :  cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 20 mn  les refroidir sous l'eau  faire revenir les lardons puis ajouter la crème fraiche  laisser réduire qq minutes  ajouter les crozets  mettre le gruyère râpé    passer au... [Lire la suite]
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mercredi 15 janvier 2014

bûche de noel au chocolat et praliné

tout d'abord j'avais envie de faire cette génoise girafe depuis trééééés longtemps , j'en ai donc profité pour la faire à Noel!! autant joindre l'utile à l'agréable  http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-biscuit-roule-dessine-comme-une-girafe-117686154.html voici l'adresse du blog ou je l'ai trouvé   une fois la génoise cuite  faire fondre 1 tablette de chocolat  ou de pralinoise  ajouter 10 crêpes dentelles émiettées bien mélanger étaler sur la genoise  laisser durcir un... [Lire la suite]
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dimanche 12 janvier 2014

tarte chévre jambon et tomates

            ingrédients: 1 pâte brisée maison ou dejà prête2 cuil à soupe de moutarde5 tomates200 gr de dés de jambon3 crottins de chèvre50 gr de gruyère râpé2 oeufs1/4 de l de crème liquide1/4 de laitsel poivre herbes fraiches (si vous voulez )  recette : préchauffer votre four à 180 mettre une couche de moutarde au fond de la pâte  recouvrir de rondelles de tomates  parsemer des dés de jambon couper des lamelles de chevre et les disposer sur le dessus  couvrir de... [Lire la suite]
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samedi 4 janvier 2014

pâte à tartiner au carambar

                                                                         je vous fais découvrir une pâte à tartiner qui sort de l'ordinaire, le carambar, mmmm ça doit etre dur à faire me direz vous !!! Mais nonnnnn trop facile il suffit de 200 gr de carambars 200 gr de beurre et 20 cl de crème liquide   vous faites tout doucement... [Lire la suite]
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